四川嘎嘣脆萝卜干,胡萝卜干怎样晒好吃正确方法

第二步：青皮萝卜先切成2段，改刀切片，再切成手指粗的长条，不需要削皮。

第三步：切好的萝卜条放到汤锅里，加适量的盐腌制2小时左右。每半个小时翻拌一次，让萝卜里的水分尽量的多腌出来。

第四步：萝卜条变软，腌出来的汁水倒掉，晒之前不需要清洗。

第五步：找一个大的簸箕或者篮子，把萝卜条放里面晾晒2天。晚上露水重，萝卜条记得收回来放到通风的地方。