卤肉拌饭商业版教程,商用卤肉饭正宗做法视频

12、一直把肥肉煸炒到油脂渗出，外表有点焦黄色的时候，就可以把瘦肉倒进锅内和肥肉一起煸炒。

13、把葱姜蒜末也一起倒入锅内炒出香味。

14、看到瘦肉变白后就淋入20克料酒去腥增香，料酒挥发的同时也会把肉腥味带走。

15、加入料酒后翻炒均匀就可以出锅，然后把油沥掉放一边备用，沥出来的油可以用来炒菜用。