对种过蔬菜的人来说，相信大家都遇到过这种情况，蔬菜种子在播种以后，种子的出芽率很低，苗出得参差不齐，甚至有的直接不出苗。
蔬菜种子的出芽率主要受温度、湿度、光照的影响，只有满足这3方面的要求，种子的出芽率才会变高，才能苗齐苗壮。其实我们种植户在播种前，可以先对种子进行催芽，来提高种子的出芽率。
1.温度
不同蔬菜种子的发芽对温度要求不同，因此在催芽前要先了解适合种子发芽的温度。例如，瓜类、茄果类及部分豆类等喜温蔬菜的种子催芽适宜温度在25-30度之间。对于处于休眠期难发芽的种子，在催芽过程中还要采取变温处理的方法，因为这种方法可以打破蔬菜种子的休眠，提高发芽率。
2.湿度
种子的发芽除了要有适合的温度外，还需要具备合适的湿度条件。一般蔬菜种子催芽的适宜湿度在60%—90%之间。湿度过低，种子不易发芽，而湿度高，种子容易发霉变质，影响出芽。
3.光照
按照蔬菜种子发芽对光的敏感程度，可将种子分为3类。第一类是需光类种子，这类种子催芽时需要一定的光照，在无光条件下种子不能发芽或者发芽不良，例如白菜、甘蓝等。第二类是厌光类种子，这类种子在无光条件下才能发芽，有光则发芽不良，例如瓜类、葱等。第三类是中光类种子，也就是说在有光或黑暗条件下种子都能正常发芽，豆类蔬菜种子属于中光类种子。
1.黄瓜：先用0.2%高锰酸钾溶液浸种30分钟，然后将种子放入60度温水中不停搅拌，15分钟后降至30度，搓洗去除种子外的粘液，用纱布包好催芽，温度保持在25-30度之间，每日用25度温水冲洗二次，有60%种子露芽时，即可播种，催芽时间约为1-2天，这样做之后黄瓜出芽率特别高。
