冻饺子，万万不可开水下锅！教你一招，不破皮不粘锅，和鲜饺子一样
今天小编要分享给大家的内容是：『煮冻饺子，冷水下锅还是开水下锅？都错了，大厨教你这么做，不破皮不粘锅！』
饺子是中华民族的传统美食，是东汉医圣张仲景发明的，距今已经一千八百多年了，可以说是历史悠久。饺子这种主食是典型的面食，北方人的主食就是以面食为主，所以北方人对做饺子是最擅长的。包饺子，熟练的北方人一分钟可以包一二十个，小时候外婆包饺子，包得又快又好看。冬天天气寒冷，吃一碗热乎乎的饺子，好吃又营养，全身都暖和了，所以入冬后大家都喜欢吃饺子。
平时吃饺子，有人喜欢自己包，有人直接买速冻饺子，我家一直吃自己亲手包的饺子。小时候在农村，外婆总是隔三差五地给我包饺子吃，尤其是过年前要包几百个饺子。外婆在院子里放一口大缸，把饺子放进缸里，盖上盖子，不出2小时就能冻得硬邦邦的，就和放在冰箱里是一样的，等到吃饭时拿一些煮一煮，非常方便。冻好的饺子和速冻饺子没区别，很多人由于工作忙等原因，经常吃速冻饺子，随时吃随时煮，身边很多朋友都是这样的。
很多人对冻饺子“有偏见”，说没有新鲜饺子好吃，那是不会煮！也有人说，冻饺子一煮就破皮粘锅，那是不会煮！不管煮什么饺子，很多人都是一个煮法，水开后把饺子丢进锅里，煮熟就行了。由于冻饺子和新鲜饺子一个硬一个软，区别很大，所以煮饺子的方法也是不一样的。冻饺子如果像新鲜饺子一样水开下锅，是很容易破皮的，最后皮儿是皮儿，馅儿是馅儿，不好看也不好吃。
