“好吃不如饺子”，饺子是老百姓心目中最好吃的食物，由面皮包裏上肉和各种蔬菜，香鲜味美。吃饺子时一般都要蘸上调料汁一起吃，这样才更解腻又开胃，饺子味道也变得更好了。调料汁主要有醋、生抽、辣椒、芝麻油和大蒜调和而成。其中饺子蘸料中的大蒜备受争议，有人喜欢也有人特别讨厌。
南方人不喜欢吃生大蒜，大部分都是因为讨厌生大蒜的味道，说闻起来臭哄哄的。但北方人特别喜欢大蒜，不管是吃面还是吃饺子时，大蒜是必不可少的，甚至大多都拿着生蒜瓣直接开吃，看着真过瘾！许多饺子馆也都会提供生大蒜给顾客吃。
我本是北方人，在南方呆时间长了，也习惯了不吃生蒜瓣，但吃饺子时却必须要蘸上蒜泥才觉得够味，特别是再配上醋和芝麻油，那香味闻起来直流口水，吃饺子时也能胃口大开。
有句很流行的说法：“吃肉不吃蒜，营养会减半”，虽然不知道这个说法是否正确，但我觉得吃饺子时必须得配上大蒜，因为饺子里大多有肉馅，大蒜在调味道的同时，还可以解腻开胃，蘸料里有了蒜泥的味道，让饺子的味道也提升了不少。
大蒜可是个宝，一次种植可以吃到三种完全不一样的食材，从刚开始的小蒜苗吃到蒜苔，最后长成了做调料的大蒜。前段时间大蒜的价格暴涨，“蒜你狠”也是名声在外，从而也印证了大蒜在普通老百姓家里的地位，是必不到少的。
大蒜在老百姓的餐桌上很重要，虽然是配角，但做菜时凉拌热炒都离不开它。大蒜除了能做调味料，还有降血糖的作用。吃大蒜对身体是非常有益的，所以吃饺子一定要配上大蒜，解腻又开胃，营养不减半。
下面分享蒜汁饺子蘸料的简单做法：
1，大蒜去皮、切碎。
2，用蒜臼捣成蒜泥，加入凉开水做成蒜汁。
3，蒜汁里加入适量盐、生抽、醋和芝麻油，如果喜欢吃辣，可以加点辣椒油。
简单的饺子蘸料做好了，煮熟的饺子蘸上蒜汁吃，解腻又开胃，饺子营养不减半！
饺子和大蒜非常配，但吃过大蒜后满口蒜味，实在是不太好闻，让别人闻到也非常不雅，许多人都是因为这个原因放弃了吃大蒜。怎么在吃完饺子配大蒜后，能有效去除口里的蒜味？
因为大蒜含有一种硫化物，也就是我们闻到的蒜臭味，它在口腔里久久不会散去，甚至中午吃大蒜，到晚上还能闻到嘴里的蒜臭味。
我虽然喜欢吃蒜，但以前早上和中午一般也不会吃，因为怕嘴里有味，被别人闻到了不太好。所以只在晚上才吃大蒜，吃完后刷刷牙，第二天基本上口里就已经没有了蒜臭味，不会影响到别人。偶尔听说了有效去除嘴里蒜臭味的办法，试试还真挺管用，从此吃饺子可以放心的蘸蒜泥了。
如果你也喜欢吃饺子蘸蒜泥，也知道吃大蒜对身体是有益处的，但就是苦恼吃过大蒜后，嘴里会有股浓浓的蒜臭味。别再苦恼了，吃完大蒜还是有办法去除嘴里的蒜臭味。
1，吃完马上刷牙；
2，刷完牙喝茶叶水，嚼茶叶末；
3，嚼口香糖。
既然有办法去除嘴里的蒜臭味，那么吃饺子时一定要配上蒜泥哦，饺子和蒜泥是非常完美的搭配，解腻又开胃，吃饺子配大蒜，营养不减半！虽有蒜臭但美味。
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