“食在广州，厨出凤城”，在顺德，平均每30个人里就有一个专业厨师的概率，让顺德成为了美食江湖里的传说。
2016年央视一部《寻味顺德》，更是让舌尖顺德再次成为世人瞩目的焦点。
像纪录片里说的一样，大多数人来顺德，不仅仅是为了体验这里的水乡风情，更重要的是为了这里的美味。
从春天的桑叶宴，夏天的龙船饭，到秋天的螃蟹，冬天的火锅,，顺德人在每个季节都有属于自己的独特味道。
所以花花这次就根据《寻味顺德》的食材线索，完成了这次顺德觅食之旅。
记录片里的一鱼多吃、姜撞奶、伦教糕、炒牛奶，甚至是即将失传的野鸡卷，你都能在这篇攻略里找到影子。
里面有传统的坚持，也有推陈出新的创意，希望对你的顺德之旅有些许帮助。
一鱼多吃，在园林餐厅德云居依水而居的顺德人对鱼有多喜爱？从德云居就可以看出。
一鱼多吃在这里被展现得淋漓尽致。
鱼在顺德人眼中，几乎没有废物之处。
鱼头可炖汤、鱼片可火锅、鱼茸可煮粥、鱼骨鱼尾适合煎焗，
连鱼肠都可以拿来煎蛋，真正的物尽其用，不浪费一丝一毫来自水里的馈赠。
德云居的招牌正是一鱼多吃， 一条水库大鱼，至少八斤起，适合三五好友一起享用。
服务员会跟你提前沟通所有做法，我们因为人少，选了三种吃法。
一吃，顺德无骨鱼
德云居的顺德无骨鱼，入选了2019粤港澳地区地标美食。
这是一道极考究厨师刀工的菜，厨师要非常熟悉鱼骨的位置，用刀将它们剔除。
然后切成不到两厘米厚的鱼片，简单的油盐胡椒拌匀，使鱼肉保持紧致和鲜嫩。
