第二:冷水辨别:真蜂蜜含有大量不易溶解冷冻的物质,蜂蜜除了糖成分外,含有氨基酸,微量元素等微量元素不容易溶解于水。
第三:摇晃法:真蜂蜜含有活性成分表层气泡泡沫粘稠,属于起泡剂,很难消除,但是假蜂蜜蜂蜜含量不纯,水和糖浆多,泡沫很快就消失
第四:酒精测试法:因为酒精是乙醇,滴入真假蜂蜜后,真蜂蜜含有大量的营养物质,不会溶解,但是假蜂蜜是蔗糖,果浆配置的,会有白色杂质出现,乙醇和果浆中的糖溶解化学反应,糖又是淀粉降解的杂质和乙醇反应,自然就会变浑浊白色杂质!
第五:倒灌法:把蜂蜜的瓶盖倒过来,看看倒灌后,是不是像粘稠状慢慢地滴下来,还是直接倒流下来,如果是倒流下来,那么证明这个蜂蜜是不好的,加了糖浆