哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
很久没有吃过带鱼了,趁着活动网购了一包冻带鱼,坐在家里直接收货,价格还比冰鲜的带鱼便宜很多,只要不是用来蒸着吃,论性价比来说用冻带鱼是个很不错的选择,市面上冻带鱼的价格普遍不高,几元钱到十几元一斤不等,买的时候尽量挑品质好,肉质肥的,冰冻带鱼拿来干煸,外面焦香里面白嫩,一根大刺吃到最后,吐刺不麻烦,这做法十分简单,大概看看就能明白,家里有老公喝酒的,用他来做下酒菜美极了,虽说带点辣椒,味道倒并不是很辣,小朋友也能接受,也很能下饭。
煎带鱼的时候,你们会裹面粉吗?大部分朋友的回答都是不会,尤其是海边的朋友,听见有人用面粉裹海鱼就会特别不理解,好好的鱼,直接做它不好吃吗?我觉得这其中很大一部分原因是因为地域的差异和生活习惯的差异,裹面粉的,多是北方的朋友,其实海鱼吃得时候尽量要原汁原味,能不裹面粉就尽量不要裹面粉,特别是新鲜的,尽量清蒸或者清炖着吃,像这种冰冻的,今天这个做法就特别适合,大家不妨动手试试看。
【干煸带鱼】
用料:带鱼适量,料酒一勺,生抽一勺,白芝麻两勺,小葱适量,生姜一块,大蒜五粒,白胡椒粉少许,干辣椒一把。
步骤:
1,带鱼常温解冻,处理干净,带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉,银面中的不饱和脂肪酸,卵磷脂等对人的身体特别有益,冲洗掉就太可惜了。