不用铁板的铁板牛肉的做法,铁板孜然牛肉的做法

烹饪步骤：

1、烹饪这一道美食从选择牛肉开始就要注意，牛肉一定要选择里脊的部分。第一它没有多余的筋膜，炒后食用起来口感比较好。在买回牛肉后表面清洗一下，然后擦干水分切成薄片。

2、把牛肉片倒入盆中，加入一小匙的蚝油并转碾两转的黑胡椒粉抓匀腌制十五分钟。接着勺入一小匙的生粉抓匀，再倒入少许熟油抓匀备用。

3、接着准备所需要的辅料及配料，把青红椒去除内籽及白色组织部分切小片备用。洋葱根据口味的喜好可以多一点，但最好选择紫洋葱味道会更好些。

4、锅热适量的油，先放入老姜爆香再放入洋葱丝一起炒出香味。