首先把准备好的两斤青椒放入盆中清洗干净,然后把它平铺在大盆上晾干水分。把晾干水分的青椒全部去蒂,利用一个吃饭的勺子把辣椒籽取出来,这样子口感会更好,而且不会太辣,然后再取上一根筷子垫在下面,斜着刀把青椒切成花刀,不要切断。
用这种方法把青椒全部切好之后,把它放入一个比较大的盆里面,然后往里面加入食用盐,要比平时炒菜多两倍,用手把它抓拌均匀,放在一旁腌制一个小时,腌制青椒变软。
接下来我们准备大蒜切成片,五六个小米辣把它斜刀切小,还有姜把它切成丝,全部切好装进盆里备用。
首先把准备好的两斤青椒放入盆中清洗干净,然后把它平铺在大盆上晾干水分。把晾干水分的青椒全部去蒂,利用一个吃饭的勺子把辣椒籽取出来,这样子口感会更好,而且不会太辣,然后再取上一根筷子垫在下面,斜着刀把青椒切成花刀,不要切断。
用这种方法把青椒全部切好之后,把它放入一个比较大的盆里面,然后往里面加入食用盐,要比平时炒菜多两倍,用手把它抓拌均匀,放在一旁腌制一个小时,腌制青椒变软。
接下来我们准备大蒜切成片,五六个小米辣把它斜刀切小,还有姜把它切成丝,全部切好装进盆里备用。
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