香葱是百合科、葱属植物，又称：细香葱、北葱、火葱。国内南方地区较为广泛的栽培。香葱具有特殊的香味，是南方农村家庭经常种植的主要蔬菜品种，香葱作为调料品需求量越来越大，特别是方便面的香料包所需要的小香葱需求量是很大的， 怎样才能种植好小香葱呢？
一、香葱种植技术
1、种植季节：葱的适应性较广，一年四季均可种植，在4--5℃的气温条件下，香葱种子即可萌动，发芽的适温为13--20℃，生长的适温为10--25℃，最适温度为15--20℃。夏季高温时节，可用遮阳网遮盖降温，冬季可用地膜覆盖或在小拱棚中播种。
各种香葱都能采取无性繁殖，就是分株繁殖，能开花结种子的香葱以种子繁殖为主，也可以进行分株繁殖。小香葱的播种期可以是春季，也可以在秋季，农村俗语讲“7月葱、八月蒜”。用种子繁殖的一般在春天3月份就可以播种育苗，5月份定植。露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植。一般播种后60-80天采收，移栽后30天可陆续采收。
2、整地：香葱适宜在疏松肥沃的土壤中生长，不要选择板结的土壤种植。定植前先深翻土地，每亩施入腐熟的农家肥2000—2500公斤。整地开厢，厢宽100—130厘米。在开厢时每亩施入1000—1500公斤腐熟的农家肥，肥料施入植沟内。
3、定植，属于分株繁殖的，每窝3—4株，行距20—26厘米，株距19厘米左右，无论分株繁殖或育苗移栽的香葱，栽的深度宜浅不宜深，密度宜密不宜稀。移栽深度为6--7厘米，密度为每平方米200株左右，定植后淋足定根水。
二、香葱的管理方法
1、植株定植成活后，要浅水勤灌，既不能受旱，也不能受渍，每隔半个月追施一次人畜粪尿，追肥一般在幼苗期宜淡，植株生长旺盛时期可以稍微浓点。
2、夏季杂草比较多，结合中耕及时除草，中耕不宜过深，以免伤根。
3、香葱生育期短、茬数多、转换快。直播苗60--80天上市，移栽苗30--40天上市。采收时全株拔起，部分可以作为分株繁殖，其余的上市销售。
4、病虫害防治，小香葱的病虫害比较少主要有霜霉病、紫斑病、蚜虫等。
霜霉病可以在发病初期喷洒1：1：160—240倍的波尔多液，或者65%代森锌500—700倍溶液，或者75%百菌清600倍溶液，或者40%乙磷铝400倍溶液等。
紫斑病可以喷洒75%百菌清600倍溶液，或者65%代森锌500—700倍溶液，或者1：1：160—240倍的波尔多液。
蚜虫，蚜虫在整个生育期间，都可以危害小香葱，并且容易传染病毒。防治方法：可以用乐果乳剂1000倍液喷洒。
