红枣表面有很多尘土和杂质，只用清水来洗是洗不干净的。要怎么清洗红枣呢？正确的方法是把红枣倒入稍微大些的容器里，加入清水，在水里撒入一勺淀粉和食盐。搅动至融化后，逐个搓洗红枣。淀粉可以吸附红枣褶皱中的脏东西，同时食盐也可以起到*菌的作用。红枣搓洗干净后，水会变得很浑浊。再用清水把红枣冲洗干净。
把洗净的红枣放入大碗里，放入蒸锅中，上汽后转中火蒸制20分钟。红枣蒸得太久会过于软烂而影响口感，但如果时间不足的话，红枣蒸制得不完全，所以我们采取了反复蒸制的方法。
红枣蒸制后取出来，放在凉快的地方冷却晾干，重复蒸制20分钟及晾制的步骤。晾好后再蒸制第3次，这次待水沸后，转成小火蒸制5分钟就可以了。蒸红枣要如何储存，才能保存半个月不坏呢？
准备一个可以密封的罐子，提前刷洗干净并晾干水分。把蒸好的红枣倒进来保存就可以了，如果天气太热可以冷藏保存。想吃的时候拿几个，如果觉得凉可以再加热几分钟，随吃随取。蒸红枣的吃法是什么呢？每天吃多少红枣合适？
