在泰国钓到的巴浪鱼。
巴浪的流通:
巴浪鱼有个缺点,就是组胺酸含量很高,运销过程极易腐败,导致有些人吃了之后出现过敏性中毒症状。所以用巴浪鱼做鱼饭,首要条件是一定要新鲜。每当渔船归帆卸下渔获之后,都要马上生火煮鱼饭。在上世纪70—80年代,一些新造的渔船,甚至设计安装了煮鱼饭的炉灶,边捕捞边加工,回航后即可卸下鱼饭赴市。
巴浪的流通:
巴浪鱼有个缺点,就是组胺酸含量很高,运销过程极易腐败,导致有些人吃了之后出现过敏性中毒症状。所以用巴浪鱼做鱼饭,首要条件是一定要新鲜。每当渔船归帆卸下渔获之后,都要马上生火煮鱼饭。在上世纪70—80年代,一些新造的渔船,甚至设计安装了煮鱼饭的炉灶,边捕捞边加工,回航后即可卸下鱼饭赴市。
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