家常小菜一道花费不超过十块钱，但真是好吃还下饭。它的主食材是巴浪鱼，这一种鱼并不是什么高端的鱼类。因为它的肉质比较粗，在烹饪时热热的特别好吃但一经冷却肉质粗糙不那么招人喜欢。
为此在每年的捕捞季，大多数的渔民会把它用盐腌制一段时间然后晒干风干以备不时之需。久而久之成为了一种习惯性的食材，说来也怪经过腌制晾晒后别有一番风味。
鱼干特殊的咸香硬实的口感，让食用的人感觉口齿留香越吃越好吃。在众多的烹饪之中个人觉得这一道闽式的酱油水煮特别经典，因为不管是下饭还是搭配粥都适合也难怪大家都用这一做法。像极了商量好的一样，不管你吃过还是想尝试一定要试试这一做法。简单、方便、下饭，希望你会喜欢。
食材：巴浪鱼干4条、蒜头4瓣、干辣椒5个、老姜3片、蒜苗2根、小葱1根、酱油2匙、味精1小匙
