今天我又做吐司了，因为今天是周日，抽出一个下午，做两个吐司，一周的早餐就有了。今天我做的这款吐司方法比较简单，只用了一次发酵，比传统的二次发酵法省时间，组织也还不错。
不过今天的吐司我加入了一种配料，加入之后吐司味道更加香甜，奶香味十足，越嚼越好吃。
不过你别误会，这种配料不是牛奶，而是炼乳哦。
现在天气热，做吐司最需要注意的就是温度，众所周知，吐司发酵一发的温度必须要在26度左右，而现在室内的温度已经超过26度了，第一次发酵温度有点高，所以我选择了一次性发酵法来做吐司，效果不错。不废话了，我们来看一下具体做法吧。
【配料】高筋面粉500g / 奶粉20g / 炼乳53g / 盐6g / 白砂糖26g / 酵母6g / 全蛋液50g / 牛奶300g / 黄油30g
【步骤】1、将除黄油以外的材料放入厨师机和面桶内，揉至扩展阶段，可以拉出比较均匀的膜。
2、将软化的黄油倒入和面桶，慢速将黄油揉进面团中，揉好之后开高速揉面，揉至完全阶段，可以拉出手套膜。
