奶香厚吐司的做法大全,纯手工奶香吐司的做法

这款双倍保湿、超级柔软的吐司是自由姐的方子，只是在制作时根据自己面粉的吸水性稍微调整了牛奶的用量。方子中没有用到鸡蛋，糖和油也不多，但口感绵软、细腻。

By 燕籽姐

用料

• 汤种：
• 高筋面粉 25克
• 糖 2.5克
• 盐 0.25克
• 开水 25
• 中种：
• 高筋面粉 180克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 115克
• 主面团：
• 高筋面粉 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 3.5克
• 牛奶 40克
• 黄油 20g

做法步骤

1、汤种干性材料混合均匀加入开水用刮刀搅匀，用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏过夜。

2、酵母用温牛奶化开。