真正的章丘铁锅，能不沾 省油 少油烟，内壁会锻打到光滑平整，并且会看到些许斑驳的锤印。
为什么自己买的章丘铁锅会糊锅底在章丘铁锅走红以后，原本已经关闭的大锅作坊又重新开起来了，而且多出了几十家，因而“章丘铁锅”的市场其实还是非常混乱的。
铁锅的订单就络绎不绝，光是铁匠非遗传承人一天就要接待近千人次的参观，其中有一家传统“章丘铁锅”，库存2000多口，一天就全部销售一空了。
一旦铁锅打造的作坊多了，铁锅的产量上来了，也就开始打“价格战”了，此时原本卖700的铁锅，就会有人卖500，但是仍然没有阻止章丘铁锅的爆红，市场的需求仍然是旺盛的。
面对着这样的局面，部分作坊就开始“做假”了，原本3.6万次的敲打可以变成2万次，更有甚者其实就是机器压的，抛光一些就直接流通到了消费者的手里，那么效果和实际肯定是有非常大的出入的。
而且是网络销售上，部分商家为了让自家的产品好卖，甚至做出假宣传，说有锤纹的才是真的手工锅。
