不锈钢锅：只要不大力磕碰，正常的炒菜、清洗、晾干都不会有问题；
铁锅：日常养护比较复杂，特别是洗完锅后需要及时烘干，不然容易生锈，怕麻烦，不经常做饭的人就不要用啦；
不粘锅：涂层长期使用容易脱落，炒菜要用木头或者硅胶铲，锅热时不能用冷水直接冲，需要放冷之后用材质柔软的洗碗布清洗，这样才不会破坏涂层。
★选购总结
- 不锈钢锅：购买时选择内里为316不锈钢，有3层复合金结构的锅，就能满足大多数家庭日常使用。
- 不粘锅：因为涂料本身属性容易磨损，需要定期替换，所以不要迷信花里胡哨的材料，日常选择价格在100-200元左右的普通不粘锅就可以了；
- 铁锅：想要防锈、耐用可以选择高温氮化熟铁锅，铁锅最重要的是日常养护，没必要买太贵的锅，价格在200元左右的铁锅质量就很好了。
1、大小的选择
锅的容量主要看口径尺寸和高度，锅的高度一般在7.5-10cm之间，从口径的大小看，28cm适合2-3人、30cm适合3-4人、32cm适合3-5人、34cm适合4-6人。
2、适用的炉灶
不同锅底形状适合不同炉灶，买锅时要看清楚，电磁炉适合锅底面积较大的平底锅，燃气炉适合圆底锅。
3、手柄细节
