大家好，我是清沐。俗语有言:“一鸽胜九鸡”，鸽子是一种药食两用的禽类食材，很适合在秋冬季节炖汤。
尤其是对于气血不足的人来说，吃鸽子肉，喝鸽子汤能够补气补血，有助于睡眠。
山药鸽子汤
准备食材:山药、鸽子、红枣、枸杞
1、将鸽子处理干净之后，切成大小适合的块儿，放在盆中备用。将准备好的红枣从中间剪开，将核去掉备用。
准备好的山药去皮切成滚刀块放在清水当中浸泡一会。
2、因为是炖汤，可以采用将处理好的鸽子在冷水当中浸泡30分钟以上，也能够去除腥味儿，并且保证营养不流失。
另一种方法则是选择凉水的时候将其下锅，水开之后将鸽子捞出来，这样也能够很好地去掉血沫和腥味，并且保留营养。
