2、把撕好的包菜放在盆中，加入两小勺盐翻拌均匀，静置2小时，*出包菜中多余的水分。*水这一步很重要，只有把包菜中多余的水分*出来，包菜才能更好地吸收料汁的味道。
3、把胡萝卜洗净去皮后切成薄片。
4、包菜*出水分后，把多余的水分倒掉，加入凉开水把包菜清洗一遍，然后把水分控干。
5、接下来调制料汁，容器中加入200克泡椒、100克白醋和200克白糖，再加入200克左右的纯净水，搅拌均匀，把白糖完全化开。
6、把处理好的包菜和胡萝卜片放入容器中密封起来，放冰箱冷藏24小时以上，使食材完全入味后即可食用。
