10. 面团操作如图从左向右：先将面团拍扁，擀成椭圆形；再两边向中间对折；再从上向下卷成卷；
11. 3个面卷蒙保鲜膜静置15分钟左右，手指按压面团不回弹表示松弛到位；
12. 取一个面卷，擀成长约30公分的长条，宽度小于吐司盒的宽度，然后卷成卷（右图）；
13. 三个面卷依次摆放在450克吐司盒中；放在温暖湿润处二次发酵；我用发酵箱，温度33，湿度65，时间看面团涨发的状态；
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