茄子汁饭的做法大全,茄子肉丁饭正宗做法

2、茄子去皮后，切成滚刀块，大小尽量均匀，这样可以同时熟。

3、茄子中加入1大勺淀粉，用手抓匀，让每块茄子都裹满一层淀粉。

4、锅中加入食用油，油热后，加入茄子，翻炒均匀，炒至茄子的表面有一点金黄的颜色。

5、然后把第一步准备好的料汁倒入进去，盖上锅盖，焖三分钟，焖至茄子变软就可以了，再撒上葱花。