3、锅中放一大勺水，一勺糖，水跟糖的比例是2：1，可以根据肉量自行调节比例
4、熬糖时切记小火慢熬，不能急，糖熬成枣红色就可以了
5、下入焯好的五花肉翻炒，再加入蒜瓣，姜片，八角炒香（不要炒太长时间，那样糖就苦了）如果觉得颜色不够可以加一点老抽调色
6、加没过肉的温水
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