炒猪肉,很多人第一步就错!大厨教你2个技巧,嫩滑香软,没腥味
大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炒猪肉,很多人第一步就错!大厨教你2个技巧,嫩滑香软,没腥味!』
肉类是日常生活中必不可少的食材,是优质蛋白质的来源,具有蔬菜无法相比的特殊香味,所以在炒蔬菜时,很多人都喜欢和肉一起炒,味道更好吃。
肉类有很多,最常吃的有鸡肉、猪肉、牛羊肉等,但比起来还是猪肉最好吃,更加油润鲜香。
虽然近两年猪肉的价格很高,但也挡不住人们对猪肉的喜爱,隔三差五也会买一点。入冬了,多吃点猪肉可以“长膘”,脂肪厚了才不怕冷,顺利过冬。猪肉的做法也不少,简单又好吃的就是炒肉了。
我家很爱吃炒肉,无论是青椒肉丝、京酱肉丝,还是木须肉、回锅肉,都非常好吃。炒肉看似简单,但很多人炒得都不好吃。
不少人炒的肉丝,又老又柴,一点都不嫩滑,没有饭店里炒得好吃,原因就是方法错了。
很多人炒肉时都担心,炒时间短了炒不熟、不入味,炒时间长了炒老了,其实只要掌握技巧后完全不用担心。今天我和大家分享一下炒肉的技巧,不管是猪肉还是鸡肉、牛羊肉,做好这3步,保证口感嫩滑,香软入味,和饭店里做得一样好吃。
大伯是饭店厨师长,他教了炒肉的正确方法,下面分享给大家,喜欢吃炒肉的快学学吧,简单又实用。