阳荷有哪几种,阳荷怎样储存

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 20:59:24

距离新年的脚步是越来越近了,相信不少人都在开始为过年做准备了!

其实说到春节,无非就是“吃吃喝喝”了,亲朋好友们相互到对方家里去吃饭。

因此为了招待好客人们,大家也是想尽各种办法。

阳荷有哪几种,阳荷怎样储存(1)

其实在农村里,有些野菜就是不错的“年货”,并且最关键的一点是这些野菜还都是免费的。

笔者是湖南人,今天就给大家介绍湖南常见的五种野菜,它们炒腊肉更是一绝。如果你家乡也有,不妨在过年前当年货多囤一些。

这样到了春节的时候,用它来招待亲朋好友,可比肉还抢手,特别是城里的亲戚们最爱吃了。

第一种:野姜

野姜是湖南一些地方的民间叫法,它的学名叫阳荷。

这是一种长得很像生姜的野菜,它的茎叶和生姜非常的相似,甚至还有一样的刺激味道,不认识的人真的会以为是野生的生姜。

阳荷有哪几种,阳荷怎样储存(2)

其实这主要是因为阳荷和生姜是近亲关系,阳荷是姜科姜属多年生草本植物。

别看这种植物在南方很多地方都有分布,可是很多人却不知道它能吃。而在湖南的湘西一带,阳荷可是一道家喻户晓的野菜。

并且在湘西一带食用阳荷的历史悠久,在古代它也叫覆菹,也就是腌菜的意思。它地下的根茎外皮是紫色的,切开以后像洋葱一样是层层叠叠,并且还有浓烈的辛香之味。

大家都知道,在湘西的腊肉是非常有名的。当地人家里所养的猪,在过年*了以后是不会卖的,整头猪都是腌制成为腊肉,其中用阳荷来炒腊肉就是一绝,非常的下饭。

阳荷有哪几种,阳荷怎样储存(3)

更值得一提的是阳荷的营养价值还很高,它也有着“亚洲人参”的美称。

别看在国内阳荷知名度不高,遗弃在野外成为了野生植物,可是在国外它却是一种高档蔬菜。

第二种:芦蒿

在湖南很多农村的集市,一到春节前后,就常见到一种很像空心菜的野菜在集市售卖,而它就是芦蒿。

这种植物也叫水艾、水蒿、蒌蒿、藜蒿等,这是菊科蒿属植物,一般是生长在靠近水边的环境,尤其是在河边、沼泽地分布较多。

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