我们都知道，中国人是一个什么都吃的国家，所以很多美食是别的国家根本没有吃过的。中国的食物还有一些是遭外国人嫌弃的。比如这个猪啦。猪，在我们印象中是那么臭又懒的动物，但猪身上的很多部位却是很有营养的。可以说，现实生活中，猪肉是很常见的一种荤菜了，但除了猪肉，猪身上的每个地方都被人们利用得干干净净，制作成了各种各样是美食。
在猪舌、猪耳朵、猪心、猪肝中， 我和家人最爱吃的就是猪心了，猪心是猪身上最强壮的器官， 猪心含有丰富的营养成分，能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。 都说“吃啥补啥”，猪心是对心脏非常好的一种佳品，吃它能养心补血、安神定惊，助睡眠，
猪身上这东西， 不仅比猪肉便宜，而且比猪肉的口感脆嫩更好吃，可惜每头猪仅有一个，每次吃不够。 猪心的做法多样， 炒、炖、煮、烤、煲汤等， 不过在我家最受欢迎的做法还是爆炒，特别喜欢将它搭配些蔬菜，如青椒、洋葱、西芹等，荤素搭配营养更均衡。最近家人的睡眠都不太好，因此特地买了个猪心回来，加入洋葱和青椒简单炒一炒五分钟就出锅，鲜嫩脆嫩，开胃又下饭，上桌全家都盯着抢， 一下子就光盘了。 下面就来分享这道家常小炒的具体做法吧。
【青椒洋葱炒猪心】
原料： 猪心 半个 洋葱 1个 青椒 2个 淀粉 1小勺 料酒 1勺 酱油 1勺 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 猪心片加入盐、淀粉、料酒和酱油拌均匀后腌制一会儿； 3. 烧热锅放入适量油， 加入腌制好的猪心片进锅翻炒两下； 4. 猪心翻炒变色后先盛出来；5. 锅中少许油， 加入洋葱片进锅爆炒香； 6. 加入青椒片进锅翻炒两下； 7. 加入炒好的猪心片进锅翻炒几下； 8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 猪心先放入加了高度白酒的水中浸泡20分钟，以便去腥； 2. 浸泡好的猪心片加入盐等调味料腌制一下，再放入锅中炒至七成熟先盛出来； 3. 锅中留少许油， 先爆香洋葱，再放入青椒进锅翻炒变色，再加入炒好的猪心片进锅翻炒两下后加入盐调味即可。
