卤猪肝，不要直接下锅卤，记住2个技巧，鲜嫩入味，不硬不腥
猪肝中富含钙磷铁、维生素A、蛋白质、矿物质等，多吃对身体是非常有好处的，而且不管是大人还是孩子，都很建议吃。
猪肝做法也蛮多的，炒着吃、卤着吃，还可以做猪肝汤等等，在我看来都很美味。
猪肝价格虽然便宜，但是各位也看到了，营养价值可是不容小觑，所以我平时就喜欢买来做给家人们吃，连孩子也喜欢吃几口。猪肝，各位喜欢怎么吃，对我来说最喜欢的做法，无非就是卤猪肝了。
卤出来的猪肝酱香味十足，吃起来特别入味，吃一口又香又嫩，越嚼越香。但是要想做出来好吃，前提是需要掌握对正确做法的，如果没有掌握好的话，做出来就是又硬又腥，还不入味的口感了。卤猪肝，不要直接下锅，还需记住2个窍门。
配方：猪肝1斤、生姜、大蒜、大葱、八角、花椒、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
1、买回来的猪肝，要想腥味减少的话，我们一定要将其放入水中，浸泡一段时间。大概浸泡1个小时的样子，把其中的大部分血水都浸泡出来。
