茄汁黄豆有几个做法,香焖茄汁黄豆配什么菜

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 22:02:52

黄豆中不仅蛋白质含量丰富,而且它还含有多种人体不能合成而又是必须的氨基酸。素有“植物肉”以及“绿色乳牛”之美誉,是现在风靡世界的健康食品。

茄汁黄豆有几个做法,香焖茄汁黄豆配什么菜(1)

黄豆有很多种吃法,榨成豆浆,用作配菜,都是不错的,不过今天我要和大家分享的是作为小菜与粥称作黄金搭档的4种花样吃法,简单美味,好吃的停不下嘴。

第一款:酱黄豆

准备食材:黄豆1小碗,清水2小碗,八角1个,老抽2汤匙,白糖1汤匙,食盐1小勺,熟白芝麻适量。

茄汁黄豆有几个做法,香焖茄汁黄豆配什么菜(2)

具体做法:

1、 黄豆清洗干净后,添入清水泡发。(夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了,冬天气温低,一般提前一晚浸泡最好)

2、 黄豆泡好后,沥干水分,倒入锅中,再添入2小碗的清水,加入1个八角,1大勺白糖,2汤匙老抽,搅拌均匀后大火煮开。

茄汁黄豆有几个做法,香焖茄汁黄豆配什么菜(3)

3、 大火煮开后,转小火炖煮35分钟左右。

4、 35分钟后,加入1小勺的食盐,继续炖煮至汤汁浓稠,豆皮微微变皱。

5、 汤汁浓稠后,要用勺子不断地搅拌黄豆,以免粘锅。

茄汁黄豆有几个做法,香焖茄汁黄豆配什么菜(4)

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