红薯杆凉拌怎么做最好吃,凉拌红薯杆的新吃法

第二步：把红薯茎的水分沥干后，撒少许食盐在红薯茎中拌匀，将红薯茎腌制10分钟后，再把红薯茎冲洗干净。凉拌红薯茎时，将红薯茎腌制一会儿，可以使红薯茎的口感更脆嫩。

第三步：锅中放入少许水，等水烧到滚沸时，把红薯茎放入到锅中焯水50秒后，再把胡萝卜丝放入到锅中，焯水10秒后捞出，然后过凉水备用。红薯茎焯水的时间不要超过1分钟，否则红薯茎吃着就不脆了。

第四步：把生抽、鸡精、香油、白砂糖、辣椒油、食盐全部放入到红薯茎中搅拌均匀，然后撒上蒜末、小米椒、白芝麻，接着淋上滚沸的热油，搅拌均匀即可食用。