该为年夜饭做准备啦！无论您是砧板老手还是灶台新兵，年夜饭都是需要打起精神头来准备的。从近期开始，《大连好生活》将陆续介绍一些特别适合在年夜饭桌上展示的菜品，手把手教大家做。
食材
主料：焖子 鸟贝 虾仁 鱿鱼 油菜 胡萝卜 香菇
调料：蒜蓉 蒜片 葱花 蚝油 糖 味素 胡椒粉 芝麻酱（精盐 味素 一品鲜 腐乳汁）
01
焖子切块
02
处理鱿鱼
先把鱿鱼皮剥掉
鱿鱼剞麦穗花刀
01
食材焯水
依次下入鱿鱼、虾仁、鸟贝
10秒迅速捞出
配菜焯水
蔬菜焯水，达到断生的程度就可以了
为了节省时间先把油烧热
04
给焖子上粉
适量清水 玉米淀粉把焖子裹一层薄薄的糊
05
炸焖子
小贴士：
炸焖子的油温要控制在4-5成热。
06
炒制
蒜片和葱花爆香
加入蚝油、生抽、清水再加入白糖、味素和胡椒粉
海鲜下锅
勾芡
浇上麻酱汁，这个麻酱汁是提前调好的，里面加入盐、味素、一品鲜和腐乳汁调味。
撒上蒜泥，蒜泥可是这道菜的点睛之笔。
盖上三鲜
三鲜焖子完成~
