猪大排怎么做好吃视频,怎样将猪大排做得好吃又不柴

每每吃面都喜欢加大排，自己做的味道也很赞。现在成为家常菜了，很嫩很入味很受欢迎。可以作为单独的菜品，也可以加到面条里。吃一碗带大排的面感觉好幸福啊。尊的好好次啦。

红烧大排骨，肉香扑鼻、香气四溢，味道咸甜，肉质鲜嫩可口，色泽浓郁诱人[红心]是一道经典的上海菜系！

浓油赤酱、入味够甜，是这道菜的特色。据说这也是上海复旦大学的食堂里常常会出现的一道经典菜噢！

准备大排骨，大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩，洗干净后用刀的背面...敲敲敲，把肉的纤维敲松，注意力度适中

然后准备一个容器，里面加入蛋清（不要蛋黄噢）黄酒、生姜、盐、生粉，抓匀，一定要抓匀噢！腌制三十分钟以上，如图