原料：
大排适量、土豆干适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
做法步骤：
1.土豆干提前用水泡软。
2.大排肉两面撒淀粉，用肉锤敲松敲薄。
3.放入油锅中，大火炸定型。
4.捞出。
5.大排肉切小块。
6.大排肉、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶放到煮锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、水烧煮10分钟。
7.浸泡好的土豆干。
8.放入大排中同煮15分钟，加盐调味。
9.土豆干很好吃。
来源：美食天下
责编：赵萍
编审：沙兰梅
终审：周健军
