炖冻排骨的正宗做法,冻排骨的做法和步骤

葱姜八角炒香后，一定要把控干水分的排骨，下锅大火翻炒3到5分钟，这样一能让排骨吸收香味，二能让排骨遇热收缩，炖出来不柴，这一点，朋友们要牢记。

炖排骨，并不需要放乱七八糟的调料，如果是清炖的，只放清水和盐葱姜即可，红烧的，就放蚝油生抽老抽，尽量少放鸡精味精，以免遮盖住排骨自身的鲜味。

总结：

怎么样？朋友们，看完文章 这次知道炖排骨，为啥排骨最忌直接下锅了吧，下次炖排骨，就按照上面的教程照做即可，文章的干货很多，记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。