泡萝卜怎么做才脆不白,整个萝卜怎么泡又脆又嫩

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 22:19:02

导读:说起泡菜,我最爱吃的就是泡萝卜,每次在早餐店买早餐时,我都会舀上2大勺的泡萝卜,而有时候,吃完后,还会再去添上一勺,而为了满足我的嘴瘾,我基本上每个月都会做一次泡萝卜。而秋冬之季,是最适合做泡萝卜的季节,因为此时不仅气温低,而且萝卜吃着还比较香甜,所以我还会在秋冬之季,多泡上2坛的萝卜。而不少人吃过我做的泡萝卜,都夸我做的萝卜真的又香又脆,比在泡菜摊买得更好吃呢。

泡萝卜怎么做才脆不白,整个萝卜怎么泡又脆又嫩(1)

而说起泡萝卜,当初为了腌制出香脆可口又入味的泡萝卜,我当时请教了5名四川的好朋友,甚至还有2位朋友为了帮助我,特意还去请教了它们家族中比较有经验的老人!而问了这么多人,他们给我的反馈就是泡萝卜时所用的水特别关键,如果水处理不好,很容易导致泡萝卜不香不脆,甚至还会导致萝卜发霉呢。而后来我按照他们教我的方法实践后,萝卜真的再也没有发过霉了。而在生活中,很多人泡萝卜就是放错了“水”!就会导致萝卜不香不脆,而且还长白霉。今天胡师傅就把正确的泡萝卜方法分享给大家。

泡萝卜怎么做才脆不白,整个萝卜怎么泡又脆又嫩(2)

【原材料准备】:萝卜500克、泡椒10克、小米椒10克、食盐5克、白醋400ml、水250ml、冰糖70克、花椒2克、白酒5ml。

【泡萝卜的做法】:

第一步:首先将萝卜清洗干净,然后将萝卜切成1厘米宽,1厘米长的条状,如果您不喜欢吃萝卜皮,将萝卜皮削掉即可。

泡萝卜怎么做才脆不白,整个萝卜怎么泡又脆又嫩(3)

第二步:将水、泡椒、小米椒、食盐、冰糖、花椒全部放入到锅中,大火将它们煮开后放凉备用。

泡萝卜怎么做才脆不白,整个萝卜怎么泡又脆又嫩(4)

首页 12下一页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.