冰菜育苗苗床
冰菜直接种植种子比较难种植，因为冰菜的种子非常小，有1/5芝麻那么大。所以，种植前需要28度温水温汤浸种十分钟左右，在用湿布包裹上，放置20度恒温催芽24小时，露白后直接播种在苗床上。苗床提前2小时把水浇透，之后将露白的冰菜播种在上面，撒上一层薄薄的干土，将种植覆盖即可，2叶一心前不用浇水。
盆栽冰菜
吃的时候，留3-5片叶掐嫩尖；以后侧枝留1-2片叶掐尖食用，这样有效控制顶端优势，冰菜会长的粗壮，味道浓郁。每年春天，建议根部留3-5片叶，其余老茎全部剔除，会重新长出嫩枝条，记得1-2年换一次土。这样，在家就能享受美味的冰菜了。
冰菜拼盘
由于冰菜"冰晶"似的细胞自带咸味，而自身又富含苹果酸等酸味儿，所以即使什么也不放，吃到"冰晶"会有一种"爆珠"丝丝咸味进入味蕾，其余部位吃着是酸酸的。酸咸混杂，再加上它独特菜味，让钟爱它的人，就什么也不放，凉拌着吃。
焯水凉拌冰菜
如果不喜欢它自身味道，您可以焯水拔凉后，辣椒、蒜、花椒等爆香，倒入焯好的冰菜，上色、上味起锅即可。这种吃法，有点类似果仁菠菜。酸涩味、植物盐的味道几乎没有了。
涮着吃也可以，非常方便，就跟焯水凉拌一样，就吃不出冰菜独有的味道了。我是东北人， 爱吃大拌菜，所以能生吃的蔬菜都比较喜欢凉拌或者吃原味，这样维生素保存的比较完整，更利于吸收。
