记得小时候和家人去餐馆聚餐，“香芋烂排”是一道必点的菜！不过呢，留学后已经六七年没吃了，今天决定来尝试一下能不能还原出来[泪奔]。虽然最后的味道和记忆中的有些差别，但还是8错子！
步骤超超超级简单
1.提前泡一下排骨，中途换一次水，泡出血水，然后用料酒 生抽 姜片（照片是在搅拌之前拍的，所以姜片压在盘底了）腌制至少半小时。
- 烧一锅水，水开后连同姜片和生抽料酒一起倒入锅中煮沸，期间不断撇出浮上来的血沫，让它沸腾5分钟左右。然后捞出排骨用凉水冲洗一下。
- 来调个汁。 四勺酱油。（我的是偏甜口的酱油，所以多放一些些。可根据自家的酱油和个人口味适当减多减少 。）
