黄鳝，又叫鳝鱼、黄鳝鱼、田鳝、田鳗、长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等，其全身无鳞，体身细长圆柱状呈蛇形，全身黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，属于一种肉食性凶猛鱼类，我国各地均有分布，尤其以南方最多。
黄鳝全身只有一根三棱刺，刺少肉厚，味道鲜美，营养丰富，加之其还有很好的食疗价值，一直以来都深受人们的喜爱。除此之外，黄鳝的肉、血、头、皮都有一定的药用价值，医书古籍都《本草纲目》都有对它的记载。
在南方农村生活过的人基本上都认识黄鳝，很多人还有过抓黄鳝的经历。记得小时候，每年插秧的季节，当夜幕降临以后，孩子们就会独自一人或相约一起，拿着手电筒、桶、劳保棉线手套或自制竹夹出去抓黄鳝。
不过那时候抓到的黄鳝一般都舍不得竹夹吃，而是拿去卖钱了，或许这就是那个年代人们常说的勤工俭学吧。不过，抓黄鳝带来的乐趣却是很多人童年时期的美好回忆，只有真正经历过的人才会明白。
近日，江西的一名男子在户外抓黄鳝时，连续两次遇见了长虫，男子瞬间就没有了继续抓鳝鱼的心情，到底是怎么回事呢？
黄鳝喜欢穴居于多腐植质淤泥中或堤岸有水的石隙中穴居，白天休息，晚上出来活动觅食，因此，抓黄鳝最好的季节就是春夏的晚上，这时候它们会钻出洞穴，只要戴上劳保棉线手套（防滑）就可以徒手抓。
黄鳝和蛇都喜欢晚上出来活动觅食，在抓黄鳝时遇到蛇并不是什么稀奇的事，据说曾经还有人把蛇误当成了黄鳝给抓了起来。
