哪种螃蟹最好吃,世界公认最好吃的螃蟹

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 02:14:35

在民间有句话道,全国河蟹看辽宁,辽宁河蟹看盘锦,盘锦河蟹看盘山。盘锦河蟹产自辽宁省盘锦市,而位于盘锦市的盘山县,也是全国出名的河蟹产地,素有“蟹都”之称。盘锦这个地方,面临渤海的辽东湾,既有丰富的海域资源,也有内陆区域非常充足的淡水资源,非常适宜螃蟹的生长。

被评为中国国家地理标志产品的盘锦河蟹,外观又短又粗,蟹壳多为黑色或铁青色,吃起来味道鲜美,蟹香味十足。盘锦河蟹,还有稻田蟹、河套蟹、湿地蟹之分,其中以被称作“溜达蟹”的湿地蟹为佳,属于盘锦最具代表性的野生河蟹。

4、崇明老毛蟹(上海崇明)

哪种螃蟹最好吃,世界公认最好吃的螃蟹(5)

崇明老毛蟹,产自上海市崇明区,也是中国国家地理标志产品。因为两只大螯上生满了细密的绒毛,就有了“老毛蟹”这个称呼。崇明老毛蟹必须在咸水中交配产卵、在半咸水中淡化,再到淡水中生长,崇明这个地方刚好能满足其对生长环境的要求。

崇明老毛蟹的个头要略小一些,蟹壳较薄,蟹肉洁白。虽说个头不大,但里面的蟹肉却不少。雄蟹膏多撑肚,雌蟹黄多撑壳,吃起来口感细腻,香味十足,嚼在嘴里,能感受到其特有的鲜甜口感。

5、黄陂湖大闸蟹(安徽庐江)

哪种螃蟹最好吃,世界公认最好吃的螃蟹(6)

庐江,位于安徽省合肥市,也是汉代著名军事家周瑜的故里。被评为中国国家地理标志产品的黄陂湖大闸蟹,正是产自庐江县的黄陂湖。黄陂湖的水深约1.5米,具有湖底平、淤泥少、水质清的特点,非常适宜螃蟹的生长。

黄陂湖大闸蟹的上市时间要晚一些,外形上具有“青壳背厚、白肚金爪”的特点,蟹肉中的纤维较长,吃起来也是肉质鲜甜、细嫩可口。在清朝咸丰年间,黄陂湖大闸蟹也曾作为贡品被进贡给朝廷。

6、七里海河蟹(天津宁河)

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螃蟹界内有句话道,南有阳澄湖,北有七里海。这里提到的“七里海”,是指位于天津市宁河区的七里海湿地。这个地方是国家级保护区,也是我国濒海典型的古泻湖湿地。被评为中国国家地理标志产品的七里海河蟹,正是产自这里。

七里海河蟹的外形轮廓接近方形,蟹壳较坚硬,背部呈青灰色,里面的蟹肉洁白细嫩,吃起来也是又鲜又甜。早在明清时期,七里海河蟹就已经是进贡给当时皇帝的朝廷贡品。相传清朝末代皇帝溥仪每次路过天津,必吃的一道食物就是七里海河蟹。

7、军山湖大闸蟹(江西进贤)

哪种螃蟹最好吃,世界公认最好吃的螃蟹(8)

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