2、第一步处理蔬菜：黄瓜、生菜和西兰花清洗干净，先将黄瓜切成薄片，放到一旁；然后再把西兰花切成小朵，备用。
3、锅热倒油，把火腿片放进去，用中小火煎，煎熟至两面微微焦黄，盛出。也可以用方的火腿或午餐肉，吃着更过瘾。然后把鸡蛋打进去，煎熟后盛出，备用。
4、接着用锅中的余油，把西兰花放进去炒一炒，炒熟即可；不用放任何调味料，因为火腿片和沙拉酱都是有咸味的。
5、一切准备就绪，就可以做三明治了：先在案板上铺一张大点的保鲜膜，取一片吐司片放在上面，挤上适量的沙拉酱；接着来放夹馅，顺序没有要求了；这是黄瓜片和煎好的火腿片，再挤上少许的沙拉酱。沙拉酱，是三明治的灵魂，不能少，但口味可按自己喜好更换了。
