广东咸香鸡的正宗做法,广东盐焗鸡的正宗做法

2.准备好一些葱、生姜跟黄栀子，把葱、生姜切好备用，黄栀子把它压碎就可以了。黄栀子一般药店有卖，这是清热、下火、凉血的天然材料。

3.锅里放入一碗清水，把黄栀子放进去，然后开中火煮个5分钟左右，煮好后过滤一下，把黄栀子水放凉。准备半只鸡，把放凉的黄栀子水倒进去，翻动一下，让鸡肉充分上色。