鸡翅可是一个非常受欢迎的美味食材，在我老家农村，不管是过年过节，还是婚宴喜酒，一般都会有鸡翅的。平时家里吃的鸡翅，一般都是烤鸡翅跟炸鸡翅比较多，这两种做法做出来的鸡翅虽然味道非常不错，又好吃又香，但是这两种做法不怎么健康，还是要少吃为妙。
今天呢就跟大家分享一道鸡翅的新做法，那就是大名鼎鼎的盐焗鸡翅了，这是一道广东非常出名的美食，很多人都吃过，这样做出来的鸡翅香味浓又好吃，小孩子也是很喜欢吃的。
盐焗鸡翅的做法是比较多的，今天这一种做法是比较传统的而且也比较简单，喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【盐焗鸡翅】
材料：鸡翅、黄栀子、生姜、葱、胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒、粗海盐、（八角、桂皮、花椒，括号里的调料可以不用）
【详细做法】
1.准备几个黄栀子，把它们压碎，接着放入碗中，加入少许热水泡5分钟。清洗干净的鸡翅把它们砍成鸡中翅跟鸡小腿，这样子比较容易熟，也可以直接用鸡中翅来做。把准备好的鸡翅放入盘中，接着来腌制一下，放入几片生姜、一小把葱段、少许胡椒粉、半包盐焗鸡粉、少许料酒，最后把泡好的栀子水过滤进去，把它们搅拌均匀，腌制2个小时以上。想要更入味，那就放冰箱里面腌制一个晚上。因为盐焗鸡粉是有咸味的，所以不用放盐了，可以放咸一点比较好吃。
