中国有着悠久的茶文化，具体的兴起时间已经不可考据，历史上有着确切史料记载的朝代是汉代，王褒所撰写的《僮约》中说明了当时茶文化的兴盛。时至今日，“茶”已经融入了人们的生活，是我们日常生活不可或缺的一部分，受到人们的喜爱。
虽然我们生活中经常能接触到茶，可是许多关于茶的知识我们并不知晓，其中“隔夜茶，毒如蛇”这句俗语更是一直被世人所误解。老人们常说不能喝隔夜茶，不仅有毒还致癌，这是真的吗？有什么科学依据吗？
茶文化的兴起
茶的最早起源应该是中国，西南三省有大量的古茶树，而且饮茶这种活动也是从中国传出，继而风靡世界的。至于说茶叶的最初功能也是众说纷纭，既是作为一种药物，也是食物饮品的一种，这些功能随着时代的变更，逐渐让步与日常交际，茶文化也因此兴起。
我们日常生活中常能听到红茶绿茶的茶叶区别，这只是一个大致划分，实际上茶叶分为红茶，绿茶，白茶，乌龙茶，黄茶和黑茶等多种，这些茶叶共同构成了茶叶的众多分支。就像碧螺春属于绿茶，金骏眉属于红茶一样，这些不同种类的茶叶下面还有各种不同的品牌种类，细致划分的话十分复杂。现代人的生活节奏加快，对于慢悠悠的喝茶饮茶不太重视，认为这是一种落后的习俗。实际上茶文化博大精深，是中国千百年来的文化精神的总结，处处彰显着人生的智慧和为人处世的法则，绝不是落伍的东西。
茶之所以能在古代士大夫之间流行开来，成为日常交际不可缺少的东西，主要是茶符合了儒家积极入世的思想观念，是儒家精神的体现，符合士大夫们的价值观念。再加上在饮茶过程中需要有各种注意事项，这些共同构成了茶文化的崛起。
