古代有客人临门的时候，主人沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。在征求客人的意见之后，主人拿出茶叶和茶具待客，所用的器具有着很多的讲究。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的，这既是对客人的尊敬，也是饮茶过程中必不可少的一步。主人在陪伴客人饮茶时，不能牛饮，而是要注意一个“品”字，仔细品析茶叶的韵味，感觉其中蕴含的深层内涵。同时主人要注意客人杯、壶中的茶水残留量，如果客人已喝去一半，就要添加开水，保证杯中的茶水是满的，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。
隔夜茶毒过蛇
中国的茶文化有很多讲究，这些东西共同构成了礼仪的一部分，在每个中国人的心中占有地位。耳濡目染之下，我们都知道许多关于茶的知识，了解许多喝茶的注意事项，那么大家一定听说过“隔夜茶，毒如蛇”这句话。
这句话主要是提醒大家不要喝过夜的茶叶水，其中含有致癌物，对人体健康很不利。相比这样的说法大家都会听说，我们日常生活里也会不自觉地践行着，可是事实真的是这样吗？这样的说法有科学依据吗？央视节目《是真的吗》做了一期实验，选择了龙井、普洱茶、菊花茶这三种茶叶泡水，分别在上午9点钟，下午9点钟以及第二天上午9点钟泡了一杯茶叶，并邀请专业的品茶大师楼国柱先生来品鉴这几种茶叶水的不同。
楼国柱对这些茶的口感进行鉴定，最后根据口感来看，三种茶叶在放置了不同时间之后的口感没有太大的区别，只不过泡的时间较久的茶叶喝起来更加醇厚，对于普洱茶来说，隔夜茶的口感甚至还会更好一些。在颜色方面，隔夜茶比较浑浊，在卖相上不占优势，观感方面有所欠缺，实际差别不大。
