入秋后天气比较干燥，干燥季最好的养生方法就是多喝些汤防止秋燥。北有秋梨膏，而湖北人特别是武汉人更愿意煲莲藕排骨汤。一方面是这个季节莲藕最好，另一方面莲藕具有老少皆宜，健脾开胃，滋补养性之功效。身为湖北的一家人，虽然平时都不太爱喝汤，每到这个季节依然还是会给家人准备几顿温补一下。
莲藕排骨汤是湖北的传统名菜，用猪排骨、莲藕加盐混合炖制而成，炖好的莲藕排骨汤汁鲜美，藕香软糯、清淡不油腻，粉糯的莲藕一口咬下还能拉出长长的细丝。这个季节多吃莲藕还能起到补脾、开胃、止泻、清热、生津、凉血、散瘀等功效，入秋后适合经常吃，莲藕的吃法非常多，比如：生吃、熟吃或者榨汁当饮品，吃的过程中根据自己的喜好或身体情况选择适合自己吃的方式。
准备食材：
猪排骨500g、莲藕1节、甜玉米1根、生姜1小块、料酒几滴、清水适量、盐适量、葱花少许、白胡椒粉少许
制作方法：
1、准备好所需的食材，分别清洗干净。莲藕先去皮后清洗，排骨放冷水中浸泡15分钟左右，去除排骨中的血水；
2、将排骨段放入锅中加水焯水，焯水的过程中滴入几滴料酒帮助去除排骨中的腥味；
3、捞出焯水后的排骨，重新用清水冲洗掉表面的浮沫；
