6、最后将花生米盛出，放入一些食盐，少许白糖，搅拌均匀，就完成了。一颗一颗，鲜香微甜，酥脆好吃，特别过瘾。
【小茉莉有话说】
1、花生米不能直接下锅炸，需要先浸泡，使其吸收水分，这样可以避免炸的时候炒糊。
2、炸花生米要冷锅冷油，小火加热，同时要不断快速翻炒，这样可以使花生米自内而外快速成熟，避免夹生或炒糊的现象。
3、花生米在出锅前要滴入半勺白酒，继续快速翻炒，酒精遇热挥发，带走花生米中的水分，并且使花生米迅速降温，这样花生米口感酥脆，放半个月照样不返潮。
4、食盐不可放太早，要在放完白酒之后，盛入盘中，稍微晾凉再放，否则锅内的温度会使食盐融化，使花生受潮。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！
