云南人对辣椒的运用，在吸收了川渝地区的口味的同时，还融会贯通了全国各式辣味。因为他们爱辣椒，无辣不欢。
云南的辣椒主要有两种，一种是丘北辣椒，另一种则是起源于西双版纳原始丛林里的小米辣，其质轻脆爽，泼辣中仍带有一丝清香味，混合的刺激感，是云南人最喜爱的辣味。
小米辣吃法很多，可以做成泡椒，当然，什么吃法都比不上做成万能的辣椒酱，毕竟那是可以一酱用于炒菜、蘸料、凉拌、下饭的存在，经过世世代代家庭厨神们的钻研，辣椒酱中的最强者乃只味壹口·火烧小米辣。
只味壹口·火烧小米辣
选用云南优质生态小米辣炭火烧制
椒香浓郁 辣不刺鼻
全程纯手工制作 零添加
佐以蒜瓣姜片花椒
好吃天然看得见
