日常休闲，零食似乎总是必不可少。其中坚果往往是人们的最爱，因为它既香浓美味，营养价值又高，属于天然美食，尤其是坚果之王的富硒大榛子，集美味营养于一身。下面介绍的就是在家就可以加工的各种吃法：
鲜榛子（水瓤）
新鲜的水瓤榛子
山东每年的7月末，新鲜的富硒大榛子果成熟时，从树上摘下直接吃（俗称：水瓤榛子）。这种榛子的好处是：口感微甜清香，含水率在20%多，营养保持的好，养生食用最佳。
用坚果钳子夹开外壳，直接吃里面的瓤。口感清甜微香，多吃不上火。
富硒生榛子的吃法
生榛子
富硒大榛子收获后，经过晾晒，含水率在10%左右。这种榛子易保存，放在低温干燥处可以储存一年的时间。口感有榛子的清香味，因榛子仁上面有一层薄皮（可以食用），略有苦涩感。
比较适合孕妇和养生人士食用。用夹子去掉硬壳直接食用。
如何炒制熟榛子？
柴火炒榛子 香
一般是把嗮*生榛子用柴火大锅炒熟。
先把锅烧热，倒入榛子，大火不停的快速翻炒（量大用机器炒）；
听到锅里有零落的噼啪声把火关小，快速翻炒；
随时用夹子夹开尝尝，榛子香味渐浓，榛仁有点脆基本就可以出锅了（榛子出锅还会后熟），要是炒香了再出锅那就过火炒焦了。
