也可以借助工具去刨丝，就这样擦、擦、擦！刨萝卜丝一定要直刨，萝卜丝长一些才容易与配料包成团，吃起来也更有嚼头。
将萝卜丝用开水煮软一下，煮开后便捞起过清水
将过清水的萝卜丝捞起挤干水分，这一步记得一定要将水分挤干，因为水分太多的萝卜丝做成丸子的时候不能很好地成形，挤干水分的萝卜丝一般要加入一点盐和鸡精拌匀提味。
有部分人客家人做萝卜丝时上面两步不做，而是起锅烧油，将切好或者擦好的萝卜丝加点盐放到锅里，再加入切成碎丁的芹菜一起炒软炒匀，注意炒的时候翻几次炒软就行了，炒好的萝卜丝起锅待用，同样要挤干水分。
②步骤二加配料、拌粉：
将萝卜丝加入木薯粉搅拌，方法是逐步倒入木薯粉，边倒边搅拌，搅拌过程中如果发觉过干，可以加入适量的水增加粘稠性。
