木薯粉的量加到能用手把丸子捏成型而不会散掉为宜。
如果做的是荤丸子，这一步还要加入预先炒好的肉丁和香菇丁等配料一起拌匀。
③步骤三捏丸子：
取牛丸稍大的分量，然后一个一个用手掌搓成丸子，就像下面的大小，注意搓丸子的时候力度不要太大，不然口感没那么好了，很多时候，有经验的人用手捏成团就可以了。
④步骤四蒸丸子：
放进锅中蒸大约10分钟就可以出锅了，原则上蒸熟就行，蒸越久口感会越软。如果怕丸子跟蒸架粘连，可以在蒸架底盘上抹点食用油。
就这样，晶莹剔透的萝卜丸就做好啦！记住要现蒸现吃，隔餐就不那么新鲜了，冷了还会发硬，而且味道也没有那么香！
下图是蒸好的素萝卜丸
