3.2 整地施肥
在每年的冬季进行深耕翻土，降低病虫害发生的可能性。定植前要施入腐熟的有机肥和复合肥。如需覆膜，要在淋透雨水之后及时覆盖地膜，等到晴天再进行定植。
3.3 定植
前期温度低时，苗龄30 d 左右即可定植，中后期温度升高，在苗龄25 d 时进行定植。定植的时间一般选择在5 月上旬到8 月下旬雨后晴天的下午进行最好，定植的密度保持在4～8 行之间。
3.4 田间管理
油麦菜具有根系浅、吸收能力较差、耗水量较多、比较喜欢潮湿地区的特点。在定植后要进行浇水保证湿润，之后结合天气情况再进行适当的浇水，如遇连续晴天需要及时浇水，时刻关注油麦菜苗的生长情况，结合中耕松土，为根系的生长奠定基础。再结合田间生长的实际情况喷施叶面肥，增加叶片的厚度和叶片颜色，增强抵抗力。在雨水比较多的季节，应重视预防性用药的使用，避免霜霉病的出现。发现病害要及时用药，避免大面积的扩散，造成产量的降低。
四、采收
不同的季节油麦菜的生长周期也不相同，通常在定植后的25～45 d 内进行采收。其中，5—6 月份温度较低时，生长期为40～45 d 采收效果较好；7 月份温度较高时，生长期为25～30 d，根据市场需求进行采收。在进行采收的过程中从基部将整株割下，之后装筐上市。
五、主要病虫害防治
油麦菜常见的病害有霜霉病，不常见的病害有褐斑病，比较常见的虫害有美洲斑潜蝇。
5.1 霜霉病
霜霉病感染大田和苗期，以大田为主。在高温、高湿和连续雨天很容易发生。发病初期叶片部位出现水浸状圆圈，之后呈现不规则的病斑，湿度较大时出现白色的霉层。如遇连续下雨天气时，要在间歇性的晴天及时用药，在发病的初期阶段使用一定量的甲霜灵锰锌或烯酰吗啉，或交替使用一定量的霜霉威。如果病害严重，需连续喷洒2～3 次。
5.2 褐斑病
在褐斑病发病的初期阶段，叶片呈现水渍状，之后逐渐形成圆形和不规则的褐色病斑等，中央呈现灰白色，边缘呈现黄褐色，病害严重时致使油麦菜失去商业价值。此外，如氮肥使用过多也易暴发该种疾病，因此选择抗病能力强的品种很重要。在施肥的过程中还应该适当增加叶面肥的施肥量，保证营养的均衡，从而提高植株的抗病能力。
